一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。

【名词&注释】

硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、胆固醇(cholesterol)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、摄入量、低聚糖(oligosaccharide)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、脂肪替代品(fat substitute)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。

A. 1％
B. 2％
C. 3％
D. 4％
E. 5％

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学习资料：

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

A. 猪脑
B. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
C. 猪肾
D. 猪肝
E. 牛瘦肉

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α-亚麻酸
E. 亚油酸

[单选题]可作为脂肪替代品^{(fat substitute)}的物质是（）。

A. 低聚糖
B. 蔗糖聚酯
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 乳糖

[单选题]我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。

A. 5%～20%
B. 20%～25%
C. 20%～30%
D. 30%～35%
E. 35%～40%

[单选题]属于饱和脂肪酸的是（）。

A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
E. 棕榈酸

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