根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理

【名词&注释】

管理者、组织机构(organization)、操作台(operating floor)、分工协作(labor division and cooperation)、有利于(beneficial to)、产品销售(product sales)、满负荷(full load)

[单选题]根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理跨度为（）

A. A、I～3
B. B、3～6
C. C、10～15
D. D、20以上

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[单选题]在厨房防组织机构的每一层级都应有相应的责权属于厨房机构设置原则中的（）

A. A、管理跨度适当的原则
B. B、分工协作的原则
C. C、权利和责任相当的原则
D. D、以满负荷^{(full load)}生产为中心的原则

[单选题]在餐厅设置现场制作食品的烹怔操作台，不但有利于宣传餐饮产品，扩大产品销售^{(product sales)}，而且还能（）。

A. 万便顾客行走
B. 减少企业投资
C. 活跃餐斤气氛
D. 提高结账速度

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