奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、气溶胶、酸碱度(ph)、硅胶管、卫生标准(hygienic standard)、碘化钾溶液(ki solution)、氨基甲酸酯农药残留量、标准溶液滴定(standard solution titration)、氯化亚锡溶液、食品包装用聚乙烯

[单选题]奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。

A. 受到抑制
B. 测定不能进行
C. 测定结果偏高
D. 测定结果偏低
E. 测定结果准确

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]用氢氧化钾标准溶液滴定^{(standard solution titration)}时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）。

A. 酸价
B. 酸碱度
C. 蛋白质
D. 氨基酸
E. 磷脂

[单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是（）。

A. pH12～14
B. pH10～12
C. pH8～10
D. pH4～6
E. pH6.8

[单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是（）。

A. 氮磷检测器
B. 电子捕获检测器
C. 氢火焰离子化检测器
D. 热能检测器
E. 火焰光度检测器

[单选题]用硅胶管采样时，湿度可影响最大采样体积。湿度增大，可引起采样体积（）。

A. 减小
B. 成正比增大
C. 成指数增大
D. 不变
E. 不确定

[单选题]国标规定，二硫腙比色法测锌时，下列哪种试剂可防止钢、汞、铅、铋与镉离子干扰（）。

A. 氯化亚锡溶液
B. 硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
C. 氯化钠溶液
D. 碘化钾溶液
E. 亚硫酸钠溶液

[单选题]下列哪种物质在空气中能形成气溶胶（）。

A. 二氧化碳
B. 铅
C. 二氧化硫
D. 汞
E. 苯

[单选题]食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，哪种金属可用于计算重金属含量这一指标（）。

A. 汞
B. 铅
C. 铁
D. 锰
E. 镍

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nwx930.html