肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、病死率(mortality)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、生理特点(physiological characteristics)、基础代谢(basal metabolism)、特效解毒剂、罐头食品、分解代谢(catabolism)

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. B

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]老年人的生理特点不包括（）

A. 基础代谢^{(basal metabolism)}下降
B. 体脂增加，骨密度下降
C. 消化功能减退
D. 眼球晶体失去弹性，易患白内障
E. 分解代谢^(catabolism)降低

[单选题]“您为什么不关心这个结果？”属于（）

A. 封闭型问题
B. 开放式问题
C. 倾向型问题
D. 试探型问题
E. 索究型问题

[单选题]低温环境中人群（）

A. 基础代谢^{(basal metabolism)}增加，能量需要增加
B. 基础代谢^{(basal metabolism)}不变，能量需要增加
C. 基础代谢^{(basal metabolism)}不变，能量需要不变
D. 基础代谢^{(basal metabolism)}减少，能量需要不变
E. 基础代谢^{(basal metabolism)}减少，能量需要减少

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是（）

A. 可引起肠源性青紫症
B. 可导致组织缺氧
C. 亚甲蓝是其特效解毒剂
D. 可导致呼吸衰竭而死亡
E. 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

[单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）

A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4～24小时
E. 病死率低

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）

A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nwvdj7.html