根据制法茶叶可划分为（）大茶类。

【名词&注释】

成熟度(maturity)、在制品(work in process)、一部分(part)、打基础

[单选题]根据制法茶叶可划分为（）大茶类。

A. A、三
B. B、四
C. C、五
D. D、六

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学习资料：

[单选题]晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

A. A、闷黄
B. B、渥堆
C. C、烘干
D. D、晒干

[单选题]鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A. 黑茶
B. 青茶
C. 白茶
D. 绿茶

[多选题]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

A. A、蒸发一部分水分
B. B、使酶的活性提高
C. C、为发酵打基础
D. D、促进内含物的变化

[多选题]白茶依茶树品种不同分为（）。

A. 大白茶
B. 水仙白茶
C. 小白茶
D. 杂白茶

[单选题]主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。

A. 定型修剪
B. 轻修剪
C. 深修剪
D. 以采代剪

[单选题]加工过程中在制品的干燥通常称为（）

A. 补火
B. 做火
C. 复火

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