叶绿素在加酸或加碱的反应中随温度升高，反应速度是加快的。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、反应速度、异抗坏血酸(isoascorbic acid)

[判断题]叶绿素在加酸或加碱的反应中随温度升高，反应速度是加快的。

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学习资料：

[单选题]在贮藏加工时添加（），可使花色苷迅速褪色。

A. A、亚硫酸盐
B. B、抗坏血酸
C. C、异抗坏血酸
D. D、过氧化氢

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