下列基团有助色功能的是（）

【名词&注释】

血红素(heme)、花青素(anthocyanin)、叶黄素(lutein)、冰淇淋(ice cream)、叶绿素b(chlorophyll b)、类黄酮化合物(flavonoid compound)、产生影响(have effect)、适用于(suitable for)

[单选题]下列基团有助色功能的是（）

A. A、—NO2
B. B、—CHO
C. C、—NH2
D. D、—C=O

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]一些含类黄酮化合物^{(flavonoid compound)}的果汁存放过久会有褐色沉淀产生，原因是类黄酮与（）反应。

A. 氧
B. 酸
C. 碱
D. 金属离子

[单选题]下列色素为合成色素的是（）。

A. 苋菜红
B. 花青素
C. 血红素
D. 红曲色素

[单选题]下列变性对蛋白质结构和功能产生影响^{(have effect)}的描述中不正确的是（）

A. 分子内部的疏水性基团暴露，蛋白质在水中溶解性能降低
B. 由于一级结构的变化，某些生物蛋白质的生物活性丧失
C. 蛋白质分散系的黏度增大
D. 蛋白质的结晶能力丧失

[单选题]哪种色素适用于^{(suitable for)}冰淇淋着色（）

A. 胡萝卜素
B. 花青素
C. 叶黄素
D. 类黄酮素

[单选题]绿素a和叶绿素b及在某个波长范围内（红光）有尖锐的吸收峰，可以借助这一特性来鉴定它们，这个波长范围是（）

A. 450~550
B. 500～600
C. 550～650
D. 600～700

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nwdl8g.html