食品中的酸主要有两类，即（）和无机酸，其中主要酸是（）。

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、稀释液(diluent)、无机酸(inorganic acid)

[填空题]食品中的酸主要有两类，即（）和无机酸，其中主要酸是（）。

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[多选题]下列关于平板接种的正确操作有（）。

A. 将稀释液加至灭菌平皿内时，都应当固定地选择稀释10-1、10-2、10-3三个稀释度接种
B. 加稀释液到平板中时，从皿侧加入，不要揭去皿盖
C. 于琼脂凝固后，在数分钟内即应将平皿翻转予以培养
D. 倾注平皿时，每皿内倾入约15ml
E. 琼脂底部带有沉淀的部分对培养结果没有影响，也可以使用

[单选题]已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。

A. 1.023
B. 1.065
C. 1.020
D. 1.033

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