通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和

【名词&注释】

羟脯氨酸(hydroxyproline)、营养状况(nutritional status)、精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、核黄素(riboflavin)、知识点(knowledge point)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、异亮氨酸(isoleucine)、生理需要(physiological need)

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素^(nutrient)，并保持各营养素^(nutrient)之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要^{(physiological need)}，保持人体健康的过程称为（）

A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入

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学习资料：

[单选题]蛋黄中含有丰富的各种维生素，除了（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]以下为非必需氨基酸的是（）

A. 缬氨酸^(valine)
B. 苏氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 异亮氨酸^(isoleucine)
E. 赖氨酸

[单选题]尿负荷实验可用于哪种营养素^(nutrient)营养状况的评价（）

A. 胡萝卜素
B. 核黄素
C. 1，25-（OH）2-D3
D. α-生育酚
E. 以上都不是

[单选题]0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

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