对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（）。

【名词&注释】

损耗率(attrition rate)

[单选题]对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（）。

A. A、以美化为标准
B. B、以简洁为原则
C. C、以色彩和谐艳丽为目标
D. D、最终达到色、型、器俱佳的效果

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学习资料：

[单选题]加工前原料重量是的比（）

A. A、净料重量与出材率
B. B、损耗重量与出材率
C. C、净料重量与损耗率
D. D、毛料重量与损耗率

[单选题]饮食美学包含（）、技术美、形态美、易趣美四个方面。

A. A、材料美
B. B、制作美
C. C、创意美
D. D、烹调美

[单选题]在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是（）。

A. A、芙蓉饼
B. B、炉饼
C. C、哈达饼
D. D、水晶饼

[单选题]面点色泽运用中的上策是（）。

A. A、坚持本色
B. B、略加润色
C. C、控制加色
D. D、适当配色

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