服务员应做到能准确说出每道菜的（），能准确地描述每道菜的风味

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、制作方法(making method)、服务员(waiter)、热情服务(warmly service)、微笑服务(friendly service)、巴氏消毒法(pasteurization)、坦诚相待

[单选题]服务员应做到能准确说出每道菜的（），能准确地描述每道菜的风味特色，能准确地讲出每道菜的配菜和配食作料，你准确知道每道菜的制作方法。

A. 价格
B. 成本
C. 名称
D. 重量

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]热情服务要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，（）。

A. A、重注仪表仪容
B. B、真诚待客
C. C、坦诚相待
D. D、有偿待客

[单选题]饮料冰箱的保养要做到定期使用（）消毒。

A. 消毒药水
B. 紫外线
C. 臭氧
D. 酒精

[单选题]宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。

A. 结账服务
B. 敬语服务
C. 接挂衣帽
D. 微笑服务

[单选题]牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

A. A、煮沸消毒法
B. B、巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. C、蒸汽消毒法
D. D、干烤消毒法

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nvr6q3.html