下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）

【名词&注释】

谷氨酸(glutamate)、细胞膜(membrane)、产品质量、青霉素(penicillin)、四环素(tetracycline)、细胞壁(cell wall)、有机溶剂提取(organic solvent extraction)、周期短(short period)

[单选题]下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）

A. 破坏细胞壁^{(cell wall)}致死
B. 破坏核酸致死
C. 蛋白质脱水变性致死
D. 破坏细胞膜致死

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[单选题]属于细菌发酵的是（）

A. A、青霉素
B. B、四环素
C. C、甾体转化
D. D、谷氨酸

[单选题]酶的主要提取方法有四种，用于提取与脂质结合牢固的酶时用（）

A. A、盐溶液提取
B. B、酸溶液提取
C. C、碱溶液提取
D. D、有机溶剂提取^{(organic solvent extraction)}

[单选题]实消的时候应该（）

A. A、先开蒸汽，再开无菌空气，然后关蒸汽
B. B、先开蒸汽，然后关蒸汽，再开无菌空气
C. C、先开无菌空气，再开蒸汽，然后关蒸汽
D. D、都可以

[多选题]下列属于分批式发酵特点的是（）

A. A、是一个非衡态过程
B. B、易出现二次生长现象
C. C、酵周期短^{(short period)}，产品质量易掌握
D. D、不易发生杂菌的污染
E. E、易发生杂菌的污染

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