在食俗方面，清明节习惯吃冷菜，喝（）等。

【名词&注释】

土家族、清明节、香槟酒(champagne)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]在食俗方面，清明节习惯吃冷菜，喝（）等。

A. 凉粥
B. 米酒
C. 凉茶
D. 热汤

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学习资料：

[单选题]下列选项中，（）是台布、口布不正确的保管方法。

A. A、设专人负责实行领出收回制度
B. B、及时清点数字
C. C、送洗衣店清洗
D. D、洗完后，堆放在柜中保管

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

A. A、餐位的多少和经营菜肴的特点
B. B、餐位的多少和洗碗间的面积
C. C、经营菜品的特点和餐厅布局
D. D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

[单选题]根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）的位置。

A. A、最好
B. B、安静
C. C、方便
D. D、最显眼

[单选题]中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之意。

A. 方桌
B. 长条桌
C. 长方桌
D. 圆桌

[单选题]土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。

A. 辣椒
B. 花椒
C. 酸醋
D. 酸菜

[单选题]香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。

A. A、双手
B. B、右手
C. C、左手在上，右手在下
D. D、左手

[单选题]（）是餐桌距四周墙壁的距离。

A. A、1m
B. B、1.2m
C. C、1.8m
D. D、2.2m

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