从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保

【名词&注释】

日常生活(daily life)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、不一样(unlikeliness)、防伪标志、亚硝胺类(nitrosamines)、黄曲霉素(aflatoxin)、安全法(security law)、一段时间(a period)、食物中毒事件(food poisoning occurred)

[单选题]从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的；依照食品安全法^{(security law)}（）的规定给予处罚。

A. 八十五
B. 八十七
C. 八十八
D. 八十四

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[多选题]细菌性食物中毒患者常常在进食后半小时至24小时内发病，症状会因为导致中毒的细菌种类不同而不一样，但其中有些共同的显著症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。在日常生活中，若遇到突发的细菌性食物中毒事件^{(food poisoning occurred)}，正确的做法是：_______

A. A、中毒时若是吐泻严重，应禁食8至12个小时。
B. B、病情转好后要选择清淡的饮食，吃容易消化的食物，尤其避免容易刺激胃肠的食品。
C. C、呕吐时应让其完全吐出，呕吐时不要喝水或吃任何食物。
D. D、在病情转好后的两三天内不吃油腻食物。

[单选题]以下识别假盐的不正确方法是：（）

A. 假盐是单层包装
B. 假盐的防伪标志可以刮掉
C. 假盐封口处有盐颗粒
D. 假盐里面夹杂着粉末状盐

[单选题]叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间^{(a period)}后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。

A. A、黄曲霉素^(aflatoxin)
B. B、亚硝酸盐
C. C、不饱和脂肪酸
D. D、霉菌

[单选题]饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项？（）

A. 硅肺病
B. 下肢静脉曲张
C. 辐射

[单选题]出口食品由（）部门进行监督检验。

A. 出入境检验检疫
B. 技术监督
C. 工商行政
D. 海关

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