糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、麦芽糖(maltose)

[单选题]糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 糊精
D. 麦芽糖

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[单选题]浅色根芽的长度为麦粒的（）

A. A.0.5倍B.1-1.5倍C.1.5-2倍D.2-2.5倍

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