鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、卫生状况(health status)、相辅相成(complement each other)、服务员(waiter)、指挥员(commander)、俄罗斯人(russian)、自助餐(buffet)、伏特加(vodka)、不符合(inconformity)、互为补充(complement each other)

[单选题]鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。

A. A、饮用配食
B. B、饮用条件
C. C、饮用地点
D. D、饮用温度

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[单选题]下列（）项是宴会指挥员的职责。

A. A、主动为客人上毛巾，洗手盅等
B. B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品
C. C、协助看台服务员做好联系工作
D. D、协助整理菜台，服务桌

[单选题]下列（）做法不符合^{(inconformity)}良好的卫生操作习惯。

A. A、在干净的盘中折叠餐巾花
B. B、上汤菜时先将溢出盘边的汁擦净再上桌
C. C、拿酒杯时拿杯口部位
D. D、叠餐巾花时少说话

[单选题]绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。

A. A、杀青
B. B、煮青
C. C、晒青
D. D、烘烤

[单选题]良好的餐厅服务和优质的（）都是客人需要的，所以它们应该互为补充^{(complement each other)}，相辅相成。

A. 餐厅气氛
B. 卫生状况
C. 美味佳肴
D. 菜肴价格

[单选题]俄罗斯人喜欢高度数烈性酒，他们认为（）是招待远方客人最高贵的礼品。

A. 五粮液
B. 葡萄酒
C. 面包和盐
D. 伏特加^(vodka)

[单选题]鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

A. 服务台
B. 就餐台
C. 自助餐^(buffet)台
D. 酒吧

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