食品科学技术题库2022食品工程原理题库模拟系统164

1. [单选题]干燥流程中，湿空气^{(moist air)}经预热器预热后，其温度升高，相对湿度（）。

A. 升高
B. 降低
C. 不变

2. [单选题]快速冻结的时间为（）。

A. 3-20min
B. 30-100min
C. 120-1200min
D. 200-1000mi

3. [单选题]下列因素中，与单层平壁传导传热速率成正比的是平壁的（）。

A. 长度
B. 厚度
C. 热导率
D. 密度

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