在乳糖的几种异构体中，（）在93.5℃以下的水溶液中结晶而成的。

【名词&注释】

水合物(hydrate)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、异构体(isomer)、链球菌(streptococcus)、干燥器(dryer)、水溶液中(aqueous solution)

[填空题]在乳糖的几种异构体中，（）在93.5℃以下的水溶液中^{(aqueous solution)}结晶而成的。

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[单选题]正常鲜乳的pH值一般在（）。

A. 6.0～6.5
B. 6.5～6.7
C. 6.7～7.0
D. 7.0～7.5

[单选题]酸奶菌种常用（）.

A. 乳酸链杆菌和保加利亚乳杆
B. 嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌
C. 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
D. 脆皮酵母和假丝酵母

[单选题]某优级纯草酸（H2C2O4•2H2O）长期保存在放有硅胶的干燥器^(dryer)中，用它作基准物质标定NaOH溶液的浓度时，其结果是（）。

A. A、不变
B. B、偏高
C. C、偏低
D. D、无法判断

[单选题]乳滴定酸度测定时用氢氧化钠浓度为（）mol/l

A. 1.0
B. 0.1
C. 2.0

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