以下属于芳香族氨基酸的是（）。

【名词&注释】

遗传信息(genetic information)、能量消耗(energy consumption)、消化吸收(digestion and absorption)、丝氨酸(serine)、异亮氨酸(isoleucine)、化学元素(chemical elements)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、蛋白质消化率(protein digestibility)、芳香族氨基酸、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]以下属于芳香族氨基酸的是（）。

A. 苯丙氨酸、酪氨酸
B. 甲硫氨酸^(methionine)、苏氨酸、天门冬氨酸
C. 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
D. 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
E. 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸

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学习资料：

[单选题]属于儿童的必需氨基酸是（）

A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸

[单选题]含氮的营养素是（）。

A. 脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 蛋白质
D. 甘油
E. 蔗糖

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸^{(limiting amino acid)}是（）。

A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 缬氨酸

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A. 瘦猪肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼
E. 黄豆制品

[单选题]进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。

A. 4%～5%
B. 5%～6%
C. 10%～20%
D. 20%～30%
E. 30%～40%

[单选题]氨基酸按化学结构式分类不包括（）。

A. 脂肪族氨基酸
B. 杂环氨基酸
C. 杂环亚氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 非必需氨基酸

[单选题]存在于神经组织中的是（）。

A. 蛋白质
B. 糖脂
C. 葡萄糖
D. 海藻糖
E. 核糖

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）。

A. 生物价
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质的含量

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