在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、历史悠久(has a long history)

[单选题]在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。

A. 90～95%
B. 85～90%
C. Ｃ.70～80%
D. Ｄ.60～70%

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[单选题]现在对茶叶的分类，基本上是根据（）进行分类。

A. 产地
B. 品质
C. 制造方法
D. 制造方法结合茶叶品质特点

[单选题]我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方法说起，至少有（）年。

A. A、1000多
B. B、2000多
C. C、3000多
D. D、500多

[单选题]茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

A. A、单叶
B. B、对开叶
C. C、单对开叶
D. D、芽叶新梢

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

A. A、50%以上
B. B、60%以上
C. C、70%以上
D. D、80%以上

[单选题]（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A. 红茶
B. 绿茶
C. 青茶
D. 白茶

[多选题]渥渥堆所需环境为（）

A. 室温20℃以上
B. 相对湿度75％左右
C. 清洁无异味
D. 无日光直射
E. 平房更易保持湿度

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