2022食品科学技术题库食品添加剂题库基础知识每日一练(06月04日)

1. [多选题]食品添加剂动物毒性试验可以包括（）。

A. A、慢性毒性试验；
B. B、亚慢性毒性试验；
C. C、急性毒性试验；
D. D、致癌试验。

2. [单选题]下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂^{(bleaching agent)}的有效SO2含量最低的是（）

A. 液态SO2
B. 亚硫酸（6%溶液）
C. 亚硫酸钠
D. 亚硫酸氢钠

3. [单选题]在食品添加剂生产许可的产品抽样时，如产品标准中规定了产品的质量等级，应抽取企业申请产品中（）的产品。

A. 质量等级最低
B. 质量等级最高
C. 质量等级居中
D. 任一质量等级

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