下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、甘氨酸(glycine)、有机溶剂(organic solvent)、脯氨酸(proline)、缓冲液(buffer)、酪氨酸(tyrosine)、质子化(protonation)、二硫键、色氨酸(tryptophan)、不一定(not always)

[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

A. 变性蛋白质的溶液黏度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定^{(not always)}就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]蛋白质分子的最大吸收峰在哪一波长附近（）

A. 240nm
B. 260nm
C. 280nm
D. 570nm
E. 620nm

[单选题]应该加入多少克NaOH到500mL已完全质子化^{(protonation)}的0.01mol/LHis溶液中，才能配成pH7.0的缓冲液？（pK1=2.1，pK2=6.0，pK3=9.17）（）

A. 0.382
B. 0.764
C. 0.857
D. 0.982
E. 0.136

[单选题]下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？（）

A. 氨基酸残基之间形成的═C═O与H—N═之间的氢键使-螺旋稳定
B. 减弱侧键基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定
C. 疏水作用使α-螺旋稳定
D. 在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型
E. 脯氨酸和甘氨酸的出现可使α-螺旋中断

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nr54rz.html