类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）

【名词&注释】

谷蛋白(glutelin)、赖氨酸(lysine)、麦芽糖(maltose)、葡萄球菌(aureus)、类胡萝卜素(carotenoid)、变形杆菌(proteus)、球蛋白(globulin)

[单选题]类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素B2

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[单选题]下列属于单糖的是（）

A. 果糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

[单选题]谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）

A. 清蛋白
B. 球蛋白^(globulin)
C. 醇溶蛋白
D. 谷蛋白
E. 以上都不是

[单选题]对酸最敏感的细菌是（）

A. 沙门菌
B. 变形杆菌^(proteus)
C. 副溶血弧菌
D. 葡萄球菌
E. 蜡样芽孢杆菌

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