啤酒发酵中，酵母的添加方法分为（）、（）、（）和（）

【名词&注释】

发芽率、有机酸(organic acid)、休眠期(dormant period)、主磁盘分区(primary partitions)、一般情况下(in general case)、一段时间(a period)

[填空题]啤酒发酵中，酵母的添加方法分为（）、（）、（）和（）

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[单选题]新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间^{(a period)}的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要（）周。

A. 3-5
B. 6-10
C. 6-8
D. 5-7

[单选题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。

A. A、甘油
B. B、羰基化合物
C. C、有机酸
D. D、乙醇和CO2

[单选题]一般情况下^{(in general case)}，计算机默认的主磁盘分区是（）。

A. A、A盘
B. B、B盘
C. C、C盘

[单选题]在有氧条件下，酵母进行有氧呼吸，糖被分解为水和（）

A. A、氧气
B. B、二氧化碳
C. C、乙醇
D. D、一氧化碳

[单选题]酒花贮藏的温度应在（）摄氏度为宜。

A. 10-12
B. 6-8
C. 4-6
D. 0-2

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