必典考网

中级面点工题库2022初级面点工题库每日一练(11月08日)

来源： 必典考网    发布：2022-11-08     [手机版]    
  • 下载次数：
  • 支持语言：
  • 1988次
  • 中文简体
  • 文件类型：
  • 支持平台：
  • pdf文档
  • PC/手机

【导读】

必典考网发布中级面点工题库2022初级面点工题库每日一练(11月08日)，更多初级面点工题库的每日一练请访问必典考网中级面点工题库频道。

1. [单选题]在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。

A. A、碳酸氢钠
B. B、碳酸氢铵
C. C、发酵粉
D. D、枧水


2. [单选题]我国人民用来纪念屈原的食品是（）

A. 月饼
B. 粽子
C. 元宵
D. 年糕


  • 查看答案&解析 查看所有试题

    • 本文链接：https://www.51bdks.net/show/nqozyg.html

    初级面点工题库题库下载排行
    必典考试
    初级面点工题库题库最新资料
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号