单酥面团的调制方法是采用（）

【名词&注释】

全面发展(all-round development)、维生素(vitamin)、碳水化合物(carbohydrate)、魏晋南北朝(wei jin northern and southern dynasties)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]单酥面团的调制方法是采用（）

A. 搅和法
B. 擦酥法
C. 叠酥法
D. 炸酥法

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学习资料：

[单选题]（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。

A. 先秦
B. 汉代及魏晋南北朝
C. 隋朝五代及宋元
D. 明清

[单选题]猪瘦肉^{(pig lean meat)}含蛋白质约20%，并富含（）。

A. A、B族维生素
B. B、A族维生素
C. C、脂肪
D. D、碳水化合物

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