搪瓷和陶瓷器皿不能长期盛放食醋，否则会导致器皿中的（）有害物

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、重金属(heavy metal)、食品安全(food safety)、环境温度(ambient temperature)、健康检查(health examination)、食品标签(food labeling)、法定代表人、有害物质(harmful substance)、主要营养成分(main nutritional components)、组织生产(organizing production)

[填空题]搪瓷和陶瓷器皿不能长期盛放食醋，否则会导致器皿中的（）有害物质^{(harmful substance)}渗透到食醋中。

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学习资料：

[单选题]企业应每年组织生产^{(organizing production)}人员及有关人员进行健康检查，并建立（）

A. A、健康档案
B. B、人员档案
C. C、管理档案
D. D、相关档案

[单选题]含铁较少的食品是下列哪种（）。

A. 鸭血
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 木耳

[单选题]专间内操作，专间内环境温度不得高于（）

A. 10℃
B. 15℃
C. 20℃
D. 25℃

[单选题]婴幼儿配方食品生产企业除需要按普通食品标签规定标注相关食品标签内容外，还需标明（）

A. 主要营养成分^{(main nutritional components)}及其含量
B. 生产企业法定代表人
C. 企业食品安全责任保险号
D. 企业工商注册号码

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