蔬菜和水果中含量较低的是（）

【名词&注释】

营养状况评价(assessment of nutritive status)、粗纤维(crude fiber)、进一步(further)、四肢无力(lamenitis)、机动车驾驶员(motor vehicle driver)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、河豚鱼中毒、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、赖氨酸玉米、语言不清(inarticulate speech)

[单选题]蔬菜和水果中含量较低的是（）

A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维
E. 维生素

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学习资料：

[单选题]河豚鱼中毒的初起症状是（）

A. 胃肠道症状
B. 四肢无力
C. 语言不清^{(inarticulate speech)}
D. 血压和体温下降
E. 手指、口唇和舌有刺痛

[单选题]属于重体力活动水平的是（）

A. 学生日常活动
B. 售货员
C. 办公室工作
D. 舞蹈
E. 机动车驾驶员

[单选题]基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）

A. 清蛋白
B. 醇溶蛋白
C. 酪蛋白
D. 球蛋白
E. 谷胚蛋白

[单选题]某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是（）

A. 红细胞转酮醇酶活力
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 红细胞溶血试验
D. 2-吡啶酮
E. 白细胞中维生素B2

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