西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。

【名词&注释】

长方形(rectangle)、暖色调(warm tone)、女性服务员(female attendants)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。

A. A、英国菜
B. B、美国菜
C. C、俄国菜
D. D、法国菜

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[单选题]下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。

A. A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅^{(western restaurant)}B.扒房的色彩多以暖色调为主C.扒房服务员以男性为主D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

[单选题]长方形餐台台布下垂的尺寸为（）。

A. 30～40CM
B. 30～50CM
C. 30～60CM
D. 30～70CM

[单选题]茶几应摆放在距离沙发前（）处。

A. 20cm
B. 30cm
C. 40cm
D. 50cm

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