【导读】
必典考网发布食品科学技术题库2022碳水化合物题库基础知识每日一练(11月11日),更多碳水化合物题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。
1. [多选题]淀粉糊化后()。
A. 结晶结构被破坏 B. 粘度降低 C. 易于消化 D. 粘度增大