豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、营养素(nutrient)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、病原学特点(pathogenic characteristics)、抵抗力(resistance)、组氨酸(histidine)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）

A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

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[单选题]大豆的第一限制氨基酸为（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 蛋氨酸

[单选题]对副溶血性弧菌病原学特点^{(pathogenic characteristics)}描述不正确的是（）

A. 是一种嗜盐细菌
B. 最适生长的温度为37℃
C. 对热的抵抗力^(resistance)较强
D. 不耐酸
E. 革兰阴性

[单选题]克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）

A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 碘
E. 铁

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