谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、脂肪组织(adipose tissue)、临床表现(clinical manifestation)、亮氨酸(leucine)、食物中毒(food poisoning)、病死率(mortality)、低蛋白(low protein)、核心家庭(nuclear family)、罐头食品、密切相关(closely related)

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]以下说法错误的是（）

A. 高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白^{(low protein)}、低脂肪及高纤维素饮食的人群
B. 控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
C. 在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D. 高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
E. 有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒

[单选题]维生素B2的良好来源是（）。

A. A、白菜
B. B、菠菜
C. C、大米
D. D、动物肝脏
E. E、全血

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

A. A.溶于脂肪及有机溶剂B.在酸败的脂肪中容易破坏C.主要储存于肝脏或脂肪组织中D.其吸收与肠道中的脂类无关E.营养状况不能用来评价

[单选题]下列食物中毒发病特点不包括（）

A. 发病潜伏期短，呈暴发性
B. 发病与食物摄入相关
C. 中毒患者一般临床表现相似
D. 死亡率较高
E. 中毒者不具有传染性

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）

A. 钼
B. 锰
C. 硅
D. 钒
E. 镍

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

[单选题]我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）

A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品
E. 腌制品

[单选题]一家三口，分别是丈夫、妻子和一个未婚的女儿，此家庭结构类型是（）

A. 核心家庭^{(nuclear family)}
B. 骨干家庭
C. 联合家庭
D. 单亲家庭
E. 空巢家庭

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nq6w3l.html