在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。

【名词&注释】

膀胱癌(bladder cancer)、核黄素(riboflavin)、食物中毒(food poisoning)、城市居民(urban residents)、硫胺素(thiamine)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、几何均数(geometric mean)、平均水平(average level)、正态分布。

[单选题]在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。

A. 根据流行病学调查资料
B. 根据临床诊断资料
C. 根据有毒食品调查的资料
D. 根据中毒原因调查的资料
E. 无法判定

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学习资料：

[单选题]我国城市居民前五位恶性肿瘤死因依次为（）。

A. 肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌
B. 肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、食管癌
C. 肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌
D. 胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌
E. 胃癌、肺癌、肝癌、结直肠癌、食管癌

[单选题]标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒

[单选题]残留有机氯农药最多的食品是（）。

A. 肉鱼类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类

[单选题]若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平^{(average level)}，最适宜采用的指标是（）。

A. 算术均数
B. 几何均数^{(geometric mean)}
C. 中位数
D. 百分位数
E. 众数

[单选题]直线回归与相关分析中，正确的是（）。

A. ρ＝0时，r＝0
B. ｜r｜＞0.6＞0
C. r＞0时，b＜0
D. r＜0时，b＜0
E. ｜r｜＝1时，b＝1

[单选题]食品中多环芳烃的主要来源是（）。

A. 环境污染
B. 食品中微生物在一定条件下合成
C. 食品在烘烤或熏制时的直接污染
D. 在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E. 高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成

[单选题]胚乳中含量最高的营养成分是（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 无机盐^{(inorganic salt)}
D. 维生素
E. 碳水化合物

[单选题]女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。

A. B

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