饭店众多的房租收费标准中，客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐

【名词&注释】

全面质量管理(total quality management)、经营方式(management mode)、规章制度、优质服务(high quality service)、组织协调(organization coordination)、QC小组活动(qc group)、操作程序(operation procedure)、生产任务(production task)、经济实体(economic entity)、零缺点质量管理(zero-defect quality control)

[单选题]饭店众多的房租收费标准中，客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐费用的是（）

A. 大陆式计费方式
B. 百慕大式计价方式
C. 欧洲式计价方式
D. 修正美式计价方式

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[多选题]饭店管理的基本职能是（）

A. A、计划职能
B. B、组织职能
C. C、指挥职能
D. D、控制职能
E. E、协调职能

[多选题]饭店服务质量控制的基础工作包括（）

A. A、服务质量信息工作
B. B、制定服务规程
C. C、服务质量教育工作
D. D、对员工进行业务技术培训
E. E、对员工进行服务质量管理教育

[单选题]在饭店运转中利用业务操作程序^{(operation procedure)}和其他规章制度，使各部门能按计划比例、衔接组合的要求共同完成生产任务^{(production task)}。这是饭店协调中的（）

A. 组织协调
B. 业务协调
C. 人事协调
D. 外部协调

[单选题]是饭店全面质量管理的重要形式，是一种群众性的质量管理活动。这是指（）

A. QC小组活动
B. 零缺点质量管理^{(zero-defect quality control)}
C. PDCA管理循环
D. 优质服务竞赛

[多选题]与其他经营方式比较，饭店实行公司化经营有以下特点：（）。

A. A．饭店是独立的经济实体^{(economic entity)}与法人
B. B．饭店财产权与经营权彻底分离
C. C．股东可以转让自己的股权但不能退股
D. D．内部持股有助于调动员工的积极性

[单选题]1.35米宽的床应配备的床护垫的规格是长（）厘米。

A. A、200×150
B. B、200×135
C. C、200×160
D. D、200×180

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