高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。

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[判断题]高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。

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学习资料：

[多选题]面点在油炸过程中采用的油温可分为（）

A. 温油炸
B. 热油炸
C. 凉油炸
D. 开油炸

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