糖醋鲤鱼的质感特点是（）。

【名词&注释】

消耗量(consumption)、蛋白质供给量(protein allowance)、动物性食物(animal foods)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]糖醋鲤鱼的质感特点是（）。

A. 外酥里嫩
B. 外嫩里酥
C. 外松里嫩
D. 外焦里嫩

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学习资料：

[单选题]烹饪示范教学要做好（）上的准备。

A. A、理论和实践
B. B、原料和调料
C. C、思想和技术
D. D、思想和工具

[单选题]在我国膳食中，应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量，使动物蛋白质摄入量^{(protein intake)}达到蛋白质供给量的（）。

A. A、10％～20％
B. B、20％～30％
C. C、30％～40％
D. D、40％～50％

[单选题]生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）以上。

A. A、10m
B. B、20m
C. C、100m
D. D、200m

[单选题]下列海参中，不属于刺参类的是（）。

A. 灰刺参
B. 大乌参
C. 梅花参
D. 方刺参

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