若要检验某化验员的技术水平，往往采用发放标准样考核的方法，考

【名词&注释】

相对误差(relative error)、放线菌(actinomycetes)、热电偶(thermocouple)、继电器(relay)、热敏电阻(thermistor)、技术水平(technical level)、温度计(thermometer)、准确度和精密度(accuracy and precision)、原材料采购(material purchase)、生产厂(production factory)

[单选题]若要检验某化验员的技术水平，往往采用发放标准样考核的方法，考核结果应以（）为评判依据

A. A、准确度
B. B、精密度
C. C、相对误差
D. D、准确度和精密度^{(accuracy and precision)}

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学习资料：

[单选题]引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。

A. 细菌
B. 放线菌
C. 病毒
D. 酵母菌

[单选题]马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由（）组成

A. A、毫伏表、继电器和电接点水银温度计^{(thermometer)}
B. B、差动棒和继电器
C. C、毫伏表、继电器和热敏电阻
D. D、毫伏表、继电器和热电偶

[单选题]女性，45岁，因3天前无意中发现左乳房肿块来医院就诊。经检查，该病人左乳外上象限有一个直径约2cm的肿块，质较硬，无压痛，与皮肤有少许粘连，无乳头溢液，左侧腋下可扪及直径约1.5cm的肿大淋巴结。

A. A

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）

A. 原材料采购^{(material purchase)}运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂^{(production factory)}
D. 卫生和质量检验

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