用于加工矿泉水的水源需要设置三级卫生防护区，其中第一卫生防护

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、波动性(volatility)、技术标准(technical standard)、质量体系(quality system)、客观存在(objective existence)、流程图(flow chart)、隔离墙(separating wall)、国际标准化组织、卫生防护(health protection)、主要依据(main basis)

[单选题]用于加工矿泉水的水源需要设置三级卫生防护^{(health protection)}区，其中第一卫生防护^{(health protection)}区要求设置隔离墙^{(separating wall)}，隔离墙^{(separating wall)}应位于泉井外围半径多少m范围内（）

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

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[单选题]目前国际标准化组织所颁布的国际标准中，有（）以上是与质量管理直接有关的。

A. 25%
B. 50%
C. 75%
D. 100%

[单选题]质量体系审核的样本一般应控制在（）以内。

A. 100
B. 50
C. 30
D. 20

[单选题]（）是衡量产品质量的主要依据^{(main basis)}。

A. 检验规范
B. 工艺文件
C. 产品技术标准
D. 销售、贮运办法

[单选题]速冻食品的冻结过程一般要在多长时间以内完成（）

A. 10min
B. 20min
C. 30min
D. 60min

[单选题]首次公布HACCP体系是在（）

A. 1959年
B. 1969年
C. 1973年
D. 1971年

[多选题]ISO9000系列标准包括（）

A. ISO9000
B. ISO9001
C. ISO9002
D. ISO9003
E. ISO9004

[单选题]以下不属于HACCP原理的是（）

A. 危害分析确立预防措施
B. 描述产品流程图
C. 建立纠偏措施
D. 确定关键控制点

[单选题]数据具有波动性，这种波动性是（）的，因而增加了人们认识事物的难度。

A. 客观存在
B. 失误造成
C. 随机
D. 不可预知

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