【名词&注释】
需要量(requirement)、有机溶剂(organic solvent)、计算公式(calculation formula)、最大值(maximum)、消化吸收(digestion and absorption)、密切相关(closely related)、生热营养素(heating nutrients)
[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为()
A. 1200mg/d
B. 1000mg/d
C. 800mg/d
D. 700mg/d
E. 600mg/d
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学习资料:
[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是()
A. 36.7kJ
B. 16.7kJ
C. 29.3kJ
D. 7.0kcal
E. 9.0kcal
[单选题]蛋白质生物价的计算公式是()
A. 生物价=吸收氮100%
B. 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C. 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100
[多选题]脂溶性维生素的共同特点是()。
A. 其吸收与肠道内的脂类密切相关(closely related)
B. 溶于脂肪及有机溶剂,不溶于水
C. 在酸败的脂肪中可被破坏
D. 大剂量摄入不会引起中毒
E. 在食物中与脂类共同存在
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