餐厅服务员初级题库2022模拟练习题222

1. [单选题]《中华人民共和国劳动法》自（）起实施。

A. A、1995年1月1日
B. B、2008年10月1日
C. C、2009年1月1日
D. D、2009年10月1日

2. [单选题]重托的重量一般在（）左右。

A. A、50千克左右
B. B、3千克左右
C. C、10千克左右
D. D、100千克左右

3. [单选题]餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（）。

A. A、知主办单位，主宾身份
B. B、知宾客的职务
C. C、知桌数和人数
D. D、知本餐厅经营的风味特色

4. [单选题]在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）

A. 1000多种
B. 2000多种
C. 3000多种
D. 4000多种

5. [单选题]西式铺床是用床单加（）在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。

A. 床罩
B. 毛毯
C. 衬单
D. 被套

6. [单选题]如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。

A. 重铺
B. 转动
C. 走台布
D. 转台布

7. [单选题]（）就是借助一些简单工具和专用仪器金星钞票真伪识别的方法。

A. 眼看
B. 手摸
C. 耳听
D. 检测

8. [单选题]斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

A. A、80°
B. B、85°
C. C、90°
D. D、95°

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