2022三级营养师题库晋升职称在线题库(04月08日)

1. [多选题]蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}时容易出现变化的生化指标是()

A. 血清白蛋白
B. 血清球蛋白
C. 血清运铁蛋白^{(serum transferrin)}
D. 血红蛋白
E. 补体结合蛋白

2. [单选题]以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是()

A. A、霉变甘蔗
B. B、四季豆
C. C、赤霉病麦
D. D、肉毒毒素
E. E、葡萄球菌肠毒素

3. [单选题]相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。

A. A.维生素AB.蛋白质C.维生素CD.钙

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