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粮油工程题库2022历年考试试题及答案(0T)

来源： 必典考网    发布：2022-07-19     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布粮油工程题库2022历年考试试题及答案(0T)，更多粮油工程题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]面制品生产中常用的膨松剂(leavening agent)有多种形式，馒头生产常用（）作为蓬松剂。

A. A、酵母
B. B、碳酸氢钠
C. C、鸡蛋
D. D、面肥


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