【名词&注释】
酸处理(acid treatment)、佝偻病(rickets)、小麦粉(wheat flour)、色氨酸(tryptophan)、脚气病(beriberi)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)
[单选题]可在体内合成的维生素是()。
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素B2
E. 维生素D
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[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是()。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸
[单选题]下列有关玉米中烟酸的说法,错误的是()。
A. 含量并不低
B. 为结合型
C. 用酸处理容易被机体利用
D. 色氨酸含量低
E. 用碱处理容易被机体利用
[单选题]硫胺素缺乏(thiamine deficiency)可引起()。
A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脂溢性皮炎
D. 脚气病(beriberi)
E. 佝偻病
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