下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

【名词&注释】

含水量(water content)、金黄色(staphylococcus)、常温下(normal temperature)、莜麦粉(naked oats flour)

[单选题]下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

A. 馅饼
B. 锅盔
C. 家常饼
D. 排叉

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学习资料：

[单选题]调制莜麦粉^{(naked oats flour)}，一定要用（）调制。

A. 冷水
B. 沸水
C. 温水
D. 热水

[单选题]牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（）变质，故要低温储存。

A. 乳败
B. 酸败
C. 霉败
D. 氧化

[单选题]（）是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。

A. 家常饼
B. 炸糕
C. 油饼
D. 水煎包

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