哪种色素适用于冰淇淋着色（）

【名词&注释】

血红素(heme)、花青素(anthocyanin)、类黄酮(flavonoids)、叶黄素(lutein)、冰淇淋(ice cream)、胡萝卜素(carotene)、适用于(suitable for)、黄绿色(yellowish green)、立体化学理论(stereochemical theory)

[单选题]哪种色素适用于^{(suitable for)}冰淇淋着色（）

A. 胡萝卜素
B. 花青素
C. 叶黄素
D. 类黄酮素

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学习资料：

[单选题]下列色素为合成色素的是（）。

A. 苋菜红
B. 花青素
C. 血红素
D. 红曲色素

[单选题]分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200～400nm是（）

A. A、有色
B. B、无色
C. C、紫色
D. D、黄绿色^{(yellowish green)}

[多选题]下列基团属助色基团的有（）。

A. -OH
B. -OR
C. >C=O
D. -N=N-
E. -NO

[单选题]哪种理论是嗅觉理论中的经典理论（）

A. 立体化学理论^{(stereochemical theory)}
B. 膜刺激理论
C. 振动理论
D. 生理化学理论

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