营养（师）题库2022矿物质题库模拟考试题免费下载219

1. [单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

2. [单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。

A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 3000
E. 4000

3. [单选题]氟含量较高的食物除外（）。

A. 海带
B. 谷类
C. 茶叶
D. 海鱼
E. 紫菜

4. [单选题]不属于硒的生理功能的有（）。

A. 抗艾滋病作用
B. 抗肿瘤作用
C. 增强记忆功能
D. 抗氧化作用
E. 调节甲状腺激素

5. [单选题]体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。

A. 钙
B. 钾
C. 钠
D. 镁
E. 磷

6. [单选题]用于评价钙营养状况的指标是（）。

A. 降钙素
B. 24h尿羟脯氨酸与肌酐比值
C. 尿钙
D. 尿肌酐
E. 血钙

7. [单选题]不属于无机盐生理功能的是（）。

A. 调节细胞膜的通透性^{(membrane passage)}
B. 构成酶的辅基
C. 参与酶的激活
D. 维持酸碱平衡
E. 提供能量

8. [单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. A

9. [单选题]硒含量高的器官为（）。

A. 肾
B. 细胞外液
C. 视网膜与前列腺
D. 肝
E. 甲状腺

10. [单选题]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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