对客人的称呼下列（）不符合服务敬语的要求。

【名词&注释】

第一次(the first time)、自助餐(buffet)、不符合(inconformity)、餐厅服务员、初次见面

[单选题]对客人的称呼下列（）不符合服务敬语的要求。

A. A、对第一次来就餐的客人男性应称“先生”
B. B、对熟悉的客人称绰号
C. C、对熟悉的客人准确道出姓氏和职务
D. D、对初次见面的女宾应称“女士”

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。

A. A、幽静的空间
B. B、高档的酒水
C. C、窄小的空间
D. D、实惠的食物

[单选题]宴会厅堂中的（）与提高饮宴气氛，烘托进餐情趣，为客人增强舒适的感觉无关。

A. A、各种装饰
B. B、各种设备
C. C、温度和湿度
D. D、面积及高度

[单选题]花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥时，必须选用适宜的（）容器。

A. A、加水
B. B、漏水
C. C、温度
D. D、隔水

[单选题]餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，（），心理，环境等多种因素。

A. A、工龄
B. B、年龄
C. C、想法
D. D、面容

[单选题]为防止（）受害虫侵袭，可用药物熏蒸杀灭害虫与虫卵。

A. 水果
B. 粮食
C. 蔬菜
D. 肉

[单选题]传统习惯上，（）服务中常用盘花。

A. 中餐
B. 西餐
C. 自助餐
D. 酒会

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