和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

【名词&注释】

衍生物(derivatives)、儿茶素(catechin)、苯基苯并咪唑(phenylbenzimidazole and its)

[判断题]和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

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学习资料：

[单选题]儿茶素按其结构，至少包括有A、B、C三个核，其母核是（）衍生物。

A. A、β－苯基苯并吡喃
B. B、α－苯基苯并吡喃
C. C、β－苯基苯并咪唑
D. D、α－苯基苯并咪唑

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