含磷脂较少的食物是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、吸收率(absorptivity)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、生物利用率(bioavailability)、卵黄磷蛋白(vitellin)

[单选题]含磷脂较少的食物是（）。

A. 蛋黄
B. 猪肝
C. 大豆
D. 花生
E. 面粉

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[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A. 含量较低
B. 主要存在于蛋清中
C. 人体吸收率较高
D. 营养价值很低
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸^(histidine)
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

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