某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建

【名词&注释】

计算公式(calculation formula)、经济形势(economic situation)、组织形式(organization form)、有限责任(limited liability)、合作项目(cooperative project)、外国专家(foreign experts)、集体企业(collective enterprise)、原材料成本(raw materials cost)、营业费用(operating expense)、小数点(decimal point)

[单选题]某饭店是由两家国有企业和一家集体企业^{(collective enterprise)}投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。

该饭店面临的替代产品的主要竞争者是( )。

A. 高档社会餐馆
B. 夜总会
C. 旅行社
D. 疗养院

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[多选题]提高饭店服务价值的基本途径有( )。

A. 功能不变，降低费用以提高服务价值
B. 功能大大提高，费用适当增加，服务价值提高
C. 功能提高，费用不变以提高服务价值
D. 功能适当降低，费用适当增加，服务价值提高
E. 功能提高，费用降低以大大提高服务价值

[单选题]某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用^{(operating expense)}为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为( )(小数点^{(decimal point)}后保留两位)。

A. 48．47％
B. 56．49％
C. 116．54％
D. 129．82％

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